Un OBNI comme le qualifie lui même Robin ( Objet Buvable Non Identifié).

Nous avons ici une boisson fermentée pétillante réalisée à partir des marc des parcelles Romarand et Doudins.

C'est une réinterprétation de la frênette : une décoction de feuilles de frênes avec lesquelles sont réhumidifiés les marcs de raisin pressés.

En résulte un chouette pétillant à la couleur joyeuse, avec des amers, du fruit et une pointe acidulée. Belle découverte à faire !