Qui sommes-nous ?

Buvance est né de la volonté de proposer en ligne le meilleur des boissons artisanales. Vins naturels, bières sauvages, cidres et pétillants de fruits, autant de liquides fascinants que nous souhaitons vous faire découvrir.

Notre intention : promouvoir des produits vivants et qui valorisent leur terroir, mis en bouteille par des artisans engagés, passionnés et respectueux de leur environnement.

Buvance, c’est aussi le résultat d’une rencontre entre deux amoureux des bons produits.

 

D’un côté, Julien, fondateur de Liquiderie, une cave spécialisée en vin nature et bières artisanales lancée en 2017 puis un bar du même nom en 2019, offrant une sélection de pressions et de bouteilles à consommer sur place autour de bonnes assiettes. 

Fin dégustateur, il a baigné depuis toujours dans l’univers du vin, ayant vécu en Loire et en Bourgogne, deux territoires incontournables de la vigne. Puis c’est en s'installant à Paris, en découvrant de nouveaux restaurants, en s’aventurant dans quelques salons, qu’il s’est laissé séduire par la magie des flacons natures.

La bière, une belle histoire d’amour également, tout d’abord parce qu'il aime la fête et la convivialité : quelle autre meilleure ambassadrice pour trinquer et se rassembler ?

 

De l’autre côté, Adrien a commencé à s’intéresser à la bière artisanale à la fin de ses études, tout d'abord par curiosité gustative. En 2018, son envie de partager sa passion l'amène à créer Bière et le Loup, un blog où il parle de ses rencontres, de ses dégustations et de ses adresses fétiches, dont Liquiderie fait partie.

Quelques mois plus tard, en assistant à un brassin chez Cantillon, il a un véritable coup de cœur pour les bières sauvages. Il découvre des méthodes de brassage où la nature et le temps font partie des ingrédients, permettant ainsi la réalisation de bières aux saveurs subtiles et complexes. Il apprécie aussi le fait que cet univers se rapproche de celui du vin : les bières sauvages peuvent se conserver, évoluer et surprendre tout un public qui pense ne pas aimer la bière.

 

Ensemble, Julien et Adrien ont choisi d’associer leurs compétences et connaissances, dans le projet Buvance.

Dès qu’il en ont la possibilité, ils se déplacent sur le terrain pour aller à la rencontre de celles et ceux qui récoltent, brassent et vinifient, afin de vous partager leurs plus belles découvertes.