Simon Rouillard
France
Loire
Simon Rouillard est l'un des jeunes vignerons les plus prometteurs à s’être installé en Anjou. Après avoir étudié la musique et travaillé pendant deux ans chez des maraîchers biologiques, il se tourne vers les vins naturels.
Il se forme pendant plusieurs années dans le Jura au Domaine de la Tournelle, où il travaille également avec les producteurs jurassiens Philippe Bornard, Raphaël et Marie du Domaine Ratapoil, Jean-Baptiste et Florine du Domaine Les Bottes Rouges et Catherine Hannoun du Domaine de la Loue.
Il s'implique ensuite dans le vignoble de La Grange aux Belles en Anjou et décide enfin de passer à l'étape suivante, avec 2 hectares de vigne.
Nous avons été immédiatement impressionnés par son travail : pureté et légèreté, qui témoignent d'un grand savoir-faire.
