Mataburro

Mataburro c’est une histoire de famille puisque Laurent Roger, ancien sommelier du Verre Volé à Paris, a repris des vignes qui ont autrefois appartenu à son grand-père, puis à son père.

Après un passage par les écoles Castex et Matassa, c’est à Rivesaltes, aux abords de la mer Méditerranée, qu’il s’est installé avec sa compagne Mélissa. On retrouve sur leurs différentes parcelles une grande diversité de terroirs et de cépages : merlot, grenache noir et gris, macabeu, mourvèdre.

Les raisins sont toujours vinifiés avec l’objectif d’extraire le fruit au maximum et d’obtenir des vins d’une très grande buvabilité.