Hervé Ravera

Hervé Ravera

France

Beaujolais

    L’un de nos vignerons chouchou dans le Beaujolais ! 

    C’est à près de 500 mètres d’altitude, sur la commune de Marchampt, qu’Hervé Ravera a installé en 2007 son Grain de Sénévé. Et depuis peu, sa femme Adeline l’a rejoint dans l’aventure.

    Les vignes plantées sur une roche mère volcanique sont si pentues qu’aucune mécanisation n’est possible. C’est donc à la pioche ou au cheval que s’effectue le travail du sol.

    Les jus, qui n’ont jamais vu aucune trace d’intrant, sont plus extraits que la moyenne des vins de la région mais conservent une énergie folle !

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