Sextant & Derain

Né aux Hospices de Beaune, on peut dire que Dominique Derain est depuis plus de 20 ans un des personnages mythiques des vins naturels en Bourgogne.
A Saint-Aubin, au plus près des grandes appellations de la région, Dominique applique aux vignes les grands principes de la biodynamie, ce qui permet d’obtenir des raisins d’une grande puissance aromatique.
Bien que Dominique ait toujours un pied au domaine, ce dernier est depuis 2016 dirigé par Julien Altaber, son assistant de longue date.
En parallèle, avec Carole, ils ont lancé une activité de négoce de raisins bio vinifiés sous l’entité Sextant.