Sextant & Derain

Sextant & Derain

Julien Altaber & Carole Schwab

France

Bourgogne

    Cela fait maintenant plusieurs années que Julien Altaber et Carole Schwab ont pris les commandes du mythique domaine Dominique Derain. À Saint-Aubin, au plus près des grandes appellations de la région, ils appliquent aux vignes les grands principes de la biodynamie, ce qui permet d’obtenir des raisins d’une grande puissance aromatique.
    En parallèle, ils lancent Sextant : une activité leur permettant de vinifier d’autres raisins et produire d’autres cuvées.
    On peut dire que la relève est plus que bien assurée !
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