La Cuvée Paul a été assemblée en mars 2022 en l'honneur de Paul Tilquin, le grand-père de Pierre, avec 30 % de lambics de 1 an, 30 % de lambics de 2 ans et 40 % de lambics de 3 ans, tous affinés en fûts de chêne. Cette bière a été refermentée et gardée en bouteille pendant 1 an.

Quantité limitée à une bouteille par personne.