100% pinot noir vendangé en 2020 dans la Vallée de l’Arce, dans la Côte des Bar. Charles Dufour vinifie et élève les raisins de sa maman, dont les vignes sont conduites en agriculture biologique..

Le vin clair a été élevé durant un an  en barriques et demi muids, pour un tirage effectué en novembre 2021. Le temps de vieillissement sur lattes est de 42 mois, puisque le dégorgement a ensuite été réalisé en juin 2025

À la dégustation, on découvre un champagne au nez qui s'exprime sur les fruits blancs et des notes grillées. La bouche quant à elle, est à la fois veloutée, généreuse et pleine de peps, avec des bulles fines vivifiantes. 

Une grande cuvée de grande classe !

Limité à 1 bouteille par personne