Bière issue d’un assemblage de 60% d’une bière de blé de fermentation mixte barriquée 30 mois et de 40% d’une bière sauvage fermentée intégralement en foudre pendant 20 mois.

Après assemblage, cette bière a reçu un léger dry-hopping au houblon sabro.

Une bière avec une belle acidité, des arômes fruitées et des touches vanillées.