La Cuvée Jean-François1759 a été assemblée en juin 2022 en l'honneur de Jean-François Tilquin (1759 - 1832), avec 10 % de lambics de 2 ans et 90 % de lambics de 3 ans, tous affinés en fûts de chêne. Cette bière a été refermentée et gardée en bouteille pendant 1 an.

Quantité limitée à une bouteille par personne.