Annolium, du nom du village des Martres-de-Veyre (village où Mikael et Camille sont installés) pendant la période gallo-romaine.

Du raisin provenant du versant sud du Puy de Tobize et du versant nord du Puy de Corent. Pressurage direct et fermentation en cuve inox.

Un blanc de noire tendu, minéral, structuré. L'aromatique sur les fruits blancs est très gourmande. Une cuvée superbement équilibrée.