Domaine des Trouillères
Mikael et Camille Hyvert
France
Auvergne
En 2015, Mikael et Camille sont tombés sous le charme du territoire auvergnat et de son histoire.
Passionnés de vins, ils y font la rencontre de Jean-Pierre Pradier, à la recherche de repreneurs, et achètent son Domaine des Trouillères. Un domaine de 6 hectares en bio depuis 2009, et des vignes plantées sur des terroirs situés entre 380 et 500 m d'altitudes, morcelés sur différents coteaux du Puy de Corent, du Puy de Marmant et de la Montagne de Stras.
Avant cela, ils ont fait leurs armes en Loire, à Bordeaux, mais aussi en Argentine et au Chili ! Des expériences très diverses qui viennent aujourd’hui enrichir leurs inspirations pour leur travail à la vigne et au chai.
Dans leurs vins, on retrouve la minéralité et les notes légèrement fumées tant prisées dans les jus auvergnats. Des vins de caractères, réalisés par un duo très prometteur et extrêmement sympathique.
