Encore une superbe interprétation du pinot noir par Julien Guillot.

Du raisin mis en fermentation semi-carbonique en grappes entières puis élevé en fût pendant 1 an.

Du fruit rouge croquant, des tanins fins et une belle trame minérale. Grande fraicheur ! Mais on peut aussi lui laisser quelques années avant de le déboucher pour lui découvrir un autre profil …