Une macération de 10 jours de chardonnay, élevé ensuite 3 ans en foudre.

Au nez et à la dégustation, beaucoup de gourmandise, du toasté, de l'épicé, du beurré. Puis suivent une belle minéralité et des notes citronnées qui viennent équilibrer l'ensemble.

Droit et élégant, ce vin peut s'imaginer avec plein d'accords et sera encore meilleur avec un peu d'ouverture.