Cette bière est une réinterprétation iconoclaste d'un Grätzer / Grodziskie traditionnel.

Brassée exclusivement avec du blé fumé au bois de chêne et élevée quelques mois en barrique d'Islay avec des brett et bactéries, la bière a été assemblée avec une portion de Grodziskie fraîche à l'embouteillage.

À la fraîcheur rustique de la bière jeune se mêlent l'acidité complexe et les notes tourbées de la base barriquée.