Un 100% gamay provenant d'un village du Beaujolais, et cultivé par la famille Collonge.

Les raisins ont fermenté sur les peaux pendant environ 1 mois puis ont passé 1 an de repos dans des vieux fûts.

On trouve beaucoup de délicatesse dans cette bouteille ! Au nez, fruits rouges sauvages et violette ; puis suivent une bouche juteuse et une tension tout en minéralité très appréciables.