Bière blonde affinée en barrique en méthode solera sans ouillage depuis 2013.

Cette cuvée 2023 est dans la lignée des précédentes : un délicieux ovni dans le paysage de la bière, dont les saveurs tirent vers les notes oxydatives du vin jaune. On y retrouve ainsi des notes de noix, un profil vineux et une délicate acidité.