Pruim Mirabelles assemblage n°25 (saison 2022/2023) : cette bière est issue d'une macération de mirabelles belges récoltées à la main à hauteur de 328 grammes de fruits par litre de lambic. 

Les fruits ont macéré 4 mois dans des lambics de 3 et 4 ans, dont un vieux lambic brassé en 2019 et affiné en barrique d'Oloroso de Josefa Perez.

90% des lambics utilisés ont été affinés pendant 2, 3 et 4 ans en barriques.