Un 100% gamay 100% canon !

Du raisin vendangé à la main et vinifié en grappes entières puis une macération douce et élevage en amphore et demi muids.

Le nez s'exprime sur le fruit rouge et la violette et en bouche, on découvre un vin velouté, gouleyant, fluide, avec une belle acidité, et avec ce petit truc en plus que peuvent nous réserver certains gamays d'Auvergne. Franchement un pur plaisir.

Limité à six bouteilles par client.