Un assemblage plutôt inédit entre le grolleau et le chenin qui fonctionne à merveille.

Les cépages ont co-fermenté pendant 7 jours et une presse directe de chenin a ensuite été ajoutée, ce qui confère une énergie vibrante au vin.

L'équilibre est subtil et très juste, la dégustation est fraiche, tendue, soyeuse, bref il se passe plein de choses et c'est très bon !