Cette saison au blé a été affinée en foudre avec des brettanomyces et des lactobacillus issues de la ferme familiale. À maturité, elle a été soutirée sur des peaux de framboises et une petite touche d'hibiscus, afin d'y ajouter de la couleur, des tanins et des arômes, en clin d'œil aux vins rosés de France.