Issu d'une nouvelle gamme d'expérimentations, ce cidre a été élevé dans des fûts chauffés au jus de pomme pour "caraméliser" le bois ! (Technique inventée par la tonnellerie normande Desfrieches).

Le résultat est magnifique et très complexe, sur des notes de fruits mûrs et on obtient un profil de vin orange salin et aux amers puissants. Un cidre de gastronomie assurément !