Un 100% bourboulenc provenant de sols argilo-calcaires de la commune d'Ardissan, située dans la Vallée de l'Hérault.

Le raisin a été égrappé, mis en macération en jarre de grès pendant exactement 44 jours puis a été élevé en cuve pendant 9 mois.

D'une grande beauté ! Une aromatique vive et élégante, sur le citron et la bergamote. Une bouche minérale, tendue, longue, et joliment marquée par la macération. Un vin qui peut sans aucun doute passer quelques années en cave.