100 % Carignan de chez Jocelyne et Gérald Oustric, du domaine du mazel situé en Ardèche.

La moitié de la vendange est pressée directement et la deuxième moitié est mise a macérer dans le jus de presse pendant 3 semaines.

Notes de fruits des bois intenses et légère réduction à l'ouverture.