Cidre brut issu d'une variété ancienne propre au terroir du Gâtinais, ce cidre est travaillé 6 mois en demi-muid avant de vieillir 12 à 24 mois en bouteille.

Une cuvée vineuse toute en finesse, équilibrée par la subtilité des bois qui lui apporte gras et structure.