Un cidre extra-brut issu de pommes cultivées en Pays d'Othe, une région de collines boisées faisant partie du bassin parisien.

L'élevage s'est fait en foudre de chêne, ce qui donne une belle structure et une jolie complexité.

Les bulles sont fines, le nez s'exprime sur la pomme mure, la vanille et les épices douces. La bouche est sèche, précise et l'ensemble de la dégustation se fait sur une trame d'acidité rafraichissante.