Druif Pinot Gris assemblage n°61 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macération de grappes de Pinot gris sur des lambics de 2 et 3 ans.

Cette cuvée est issue d'une collaboration avec le domaine allemand Harth+Harth, un des domaines les plus progressistes en matière de non intervention sur la vigne.