Druif Merlot assemblage n°71 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macération grappes de Merlot pendant plus de 8 mois, sur des lambics de 3 ans et demi (380g de fruits/L).

Cette cuvée est issue d'une collaboration avec le vigneron Autrichien Claus Preisinger.