Bière naturellement fermentée sur les marcs de Pinot Noir de la cuvée Acratus de Stéphane Cyran. Les levures indigènes des baies ont permis de fermenter intégralement en foudre un moût composé de malts d’orge, de blé et de seigle. 

Après 8 mois d'infusion, la bière a développé un caractère vineux, une jolie robe, et des belles saveurs de fruits des bois et de raisins rouges.

Initié par Liquiderie, le projet Déviation a pour but de présenter dans une cuvée la rencontre entre un vigneron et une brasserie.