Inspirée des célèbres liqueurs, cette bière acidulée et amère a été élevée en barriques pendant 19 mois.

La racine de Gentiane apporte de belles saveurs herbacées. Celles-ci sont harmonieusement complétées par l'apport d'autres plantes : Berce, Myrthe des marais, et Citronnelle Verveine.