Bière de fermentation spontanée composée de malt d'orge et de blé affinée en barrique pendant environ 15 mois et refermentée sur des prunes violettes (variété Yellow Pershore).

Les fruits sont restés en macération dans la bière pendant trois mois avant que celle-ci soit à nouveau affinée en barrique.

C'est juteux, acidulé, voluptueux, avec de belles saveurs de fruits jaunes !