Robinot

Jean-Pierre Robinot est un monsieur bien connu et respecté dans le monde du vin libre. Un peu fantasque, c’est un personnage que l’on n’oublie pas !

Il est né et a grandi au sud de la Sarthe, en pleine vallée du Loir. Son histoire avec le vin a commencé à Paris, où il a tenu pendant 15 ans l’Ange Vin, un bar pionnier du vin nature. 

Mais son rêve, c’est de réaliser ses propres cuvées. Il retourne donc à la source, dans son village natal de Chahaignes. Il y acquiert des friches en coteau, sur de grands terroirs situés sur des sols d’argile jaune, de silex et de calcaire, sur lesquelles se trouvent du chenin et du pineau d’aunis. Premier millésime en 2002.

En parallèle, Jean-Pierre mène une activité de négoce nommée L’Opéra du Vin. Il vinifie des raisins achetés à des vignerons locaux.

Ce qu’on retient de ses cuvées : de l’élégance, de la complexité. Les vins prennent leur temps, en barriques et en cave. Structurées, de longue garde, ses bouteilles font assurément partie de celles que l’on souhaite collectionner dans notre cave.