Opi d'Aqui

Une première rencontre au salon Goulayance organisé au Point Ephémère à Paris, il y a 6 ans de ça. Et là, grosse claque avec la cuvée Massale, un des plus beaux rosés que l’on ait eu la chance de pouvoir goûter !

Philippe Formentin on l’a donc chaudement gardé dans nos têtes et on est super heureux de pouvoir proposer les créations de ce vinificateur au talent qui n’est plus à prouver.

En même temps, il a voyagé et beaucoup appris Philippe : dans le Languedoc, mais aussi en Corse, en Inde, ou encore aux Etats-Unis.

Opi d’Aqui est né d’une rencontre en 2011 qui a été déterminante pour lui. Il croise le chemin d’un vigneron cultivant de magnifiques grenaches sur les hauteurs de Vendémian, dans l’Hérault. Sa rencontre avec le vin nature.

Il n’en fallait pas plus, l’année d’après, son propre domaine était lancé.

A ce jour, il détient 3 petites parcelles près de Clermont-l’Hérault. 

Aussi, il achète des raisins cultivés au minimum selon les préceptes de l'agriculture biologique mais aussi pour certains, de la biodynamie.

Opi d’Aqui, ce sont des vins plein de peps et de finesse, des cuvées fruitées qu’on prend toujours autant plaisir à déguster.