Olivier Cohen

Les vins d’Olivier Cohen, ils nous mettent en joie !

On a un souvenir précis de la première fois qu’on a eu affaire à une de ses cuvées. Une délicieuse Déferlante, dégustée en bonne compagnie sur la terrasse gardoise de La Divigne. Une fin de journée particulièrement chaude et ensoleillée, moment de grâce.

Mais à chaque dégustation, on se dit que ce qu’on boit, c’est sacrément réussi. Et d’ailleurs, parmi les cuvées préférées à choisir à la pression des clients de notre bar Liquiderie à Paris : cette fameuse Déferlante, qu’elle soit en rouge ou en orange.

Passionné de vin, Olivier apprend chez des grands, Antoine Arena (Corse), Thierry Allemand (Rhône), Philippe Valette (Mâconnais) et d’autres encore. Il décide par la suite de vivre de sa passion et s’installe en 2014 du côté d’Argelliers, tout près de Montpellier.

Créatif, il n’hésite pas à multiplier les expériences, à assembler des cépages de couleur différentes, à mélanger les millésimes, … à créer des vins frais et vivants, à son image.

Déjà une des figures emblématiques de la scène nature du Languedoc.