Un intense pinot noir  !

Des raisins provenant de différentes parcelles, plantés sur sols divers (schiste, grès, argile ...), macérés en grappes entières pendant une semaine. Suivent ensuite des pigeages quotidiens pendant une semaine supplémentaire, le tout en cuves ouvertes avant d'être mis en fûts de chêne de Bourgogne.

Un peu de volat, des tanins bien présents, on vous conseille de carafer la bouteille puis de prendre ensuite le temps d'apprécier.

Limité à deux bouteilles par personne.