Mosse

Une affaire de famille encore ! Et depuis 2018, ce sont les frères Sylvestre et Joseph qui sont à la tête du domaine. 

Avant ça, ils ont vadrouillé chacun de leur côté. Sylvestre a suivi des études agricoles à Beaune où il était en même temps en apprentissage chez Frédéric Cossard. Il a aussi mis un pied dans des restaurants de renommée, à Londres mais aussi dans la capitale, au Châteaubriand.

Quant à Joseph, un petit tour dans des territoires plus ensoleillés : Suze-la-Rousse pour une formation de sommelier-caviste, puis Banyuls-sur-Mer pour des vendanges et vinifications chez Bruno Duchêne. Et comme son frère, un passage dans une des adresses les plus réputées de la bistronomie parisienne : Aux Deux Amis.

Délicieuses et précises, les cuvées des frères Mosse sont brillantes et font partie de ce que l’on peut trouver de meilleur en Anjou. Foncez !