Legrand-Latour

Thibaud Legrand est à la tête d’un domaine familial de 4 hectares qui se transmet de génération en génération.

Il opère depuis 2012 avec une directive franchement disruptive, en faisant le choix d’arrêter l'utilisation des herbicides, en convertissant les vignes d’abord en bio, puis en biodynamie et en favorisant la biodiversité.

Fait atypique, le père de Thibaud est passionné de géologie et de fossiles et consacre une grande partie de son temps à creuser dans la craie d’incroyables galeries qui sont désormais l’écrin d’un étonnant musée aux coquillages. Inspiré par cette passion, les cuvées de Thibaud sont issues de parcelles assemblées en fonction de l’âge du sous-sol. 

En résultent des champagnes à l’identité singulière, racés, vinifiés avec une précision remarquable. Jeune talent à suivre !