Jean-Marc Dreyer
France
Alsace
Un de nos vignerons favoris !
En 2003, c’est à Rosheim, à 25 kilomètres de Strasbourg, que Jean-Marc a repris le domaine familial vieux de 1830, qu’il a converti en biodynamie.
Formé chez Patrick Meyer, auprès de qui il a appris à vinifier le plus naturellement possible, il est aujourd’hui devenu un des vignerons emblématique de la mouvance nature alsacienne.
En 2009, en quête de spiritualité, Jean-Marc prend le chemin de Compostelle et en revient avec la conviction de ne plus jamais utiliser de soufre dans ses cuvées.
Ses blancs sont vinifiés en macération, une méthode traditionnelle en Alsace, qui magnifie les cépages locaux. On retrouve beaucoup de délicatesse et de franchise dans ses vins.
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