Babass

Sébastien Dervieux, bien plus connu sous le nom de Babass, est l'un des pionniers de la mouvance nature du Layon. Avec son acolyte Patrick Desplats, il a d'abord été à la tête durant des années du Domaine des Griottes.

Depuis 2011, il a installé sa propre activité à Saint-Lambert-du-Lattay avec sa femme Agnès. Ensemble, ils cultivent 4 hectares de gamay, grolleau, cabernet franc et chenin.

On a affaire à deux personnalités particulièrement accueillantes, joyeuses, qui savent fédérer et accompagner toute la nouvelle génération qui s’installe dans le coin.

Quant à leurs cuvées, ils les qualifient eux-mêmes de “vin de raisin”, ce qui suffit à définir leur militantisme défendant le sans intrants et la vinification au naturel. Ce qu’ils cherchent : des vins forgés par le climat du millésime et le terroir ; purs, rafraîchissants et généreux de gaieté.