François Ecot
France
Bourgogne
Il est reconnu par ses pairs comme un des meilleurs vinificateurs du territoire ! C’est vrai que ce qu’il nous propose est plutôt de l’ordre du délicieux …
Audacieux, farfelu, François Ecot est passionné, il adore partager, transmettre, et donne d’ailleurs des cours dans des centres de formation.
Avant de commencer son activité de vigneron, il a mené plusieurs vies et a notamment travaillé à New-York, où il a été importateur de vins.
Puis il choisi la Bourgogne pour s’installer, l’Yonne précisément, dans le village de Mailly-le-Château. Il y a acheté quelques parcelles où il a planté pinot noir, pinot d’aunis, gamay, mais aussi des cépages bien plus rares, comme l’abouriou, le pinot beurot ou encore le césar.
En parallèle, il fait également du négoce, et est très attentif à la sélection des raisins sélectionnés !
Purs, francs, très élégants. Ses vins sont grands, très grands.
