Domaine Matassa

Originaire d’Afrique-du-Sud, c’est dans la commune d’Espira-de-l’Agly en plein territoire catalan que Tom Lubbe pose ses valises pour y installer son Domaine Matassa. Il s’est formé dans son pays natal puis chez Gérard Gauby, un des grands talents du terroir de Calce.

Entre 2001 et 2003, il achète 15 hectares de vignes plantées sur des terroirs d'exception s’élevant jusqu’à 600 m d’altitude et disséminés entre Calce et les hauteurs des Fenouillèdes.

Tom a installé avec lui une vision fraiche et novatrice, en cherchant avant tout une franche minéralité dans ses cuvées, dans un terroir ayant plutôt habitué à des vins puissants.

Et c'est un pari réussi, ses vins sont incroyables de pureté et de vivacité, sans pour autant perdre de complexité et de profondeur. Beaucoup se sont inspirés de son travail, à l'instar de Mataburro par exemple.

On ne peut que vous recommander de découvrir les créations de Tom.