Daniel Millet

Daniel Millet, un vigneron extrêmement confidentiel, dont très peu connaissent le nom et les cuvées.

Fait atypique : pour lui, faire du vin c’est avant tout un passe-temps car il a comme métier principal celui de jardinier.

Il est le beau-frère de Jérôme Guichard, du Domaine de Sauveterre, avec qui il a entre autres réalisé une cuvée à 4 mains : Arrêts Fréquents.

Et avec lui, il fait aussi partie de la clique de Philippe Jambon. Un joyeux trio situé à cheval entre le Beaujolais, où ils ont leurs vignes, et la Bourgogne, où ils ont leurs chais. 

Dans ses vins, il recherche volontairement l’oxydation et il privilégie les élevages longs, à l’inverse de la tendance actuelle où les macérations carboniques à boire jeunes sont plutôt fréquentes. 

Daniel Millet, en résumé, ce sont des vins rares, typés, avec beaucoup de profondeur.