Bières sauvages - Vins naturels - Cidres artisanaux
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Suisse
La brasserie Chien Bleu est née à Genève en 2016, à l'initiative de Julien Manetti, dont la volonté est de réinterpréter des styles de bières historiques mais aussi de proposer des pétillants de fruits.
La ligne directrice : fermentation naturelle ou utilisation de levures maisons, sourcing d’ingrédients locaux et élevages en barrique.
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