Bourgeois-Diaz

Jérôme est la quatrième génération de vignerons du côté de son père. Depuis 2016, ils travaillent en équipe avec sa femme Charlotte, dans ce superbe domaine situé à Crouttes-sur-Marne, à la porte d'entrée du vignoble champenois, à quelques kilomètres seulement de l'Île-de-France.

Des raisins plantés dans des sols d'argile, de limons et de craie bordés par la Marne, élevés et vinifiés selon une philosophie qui valorise les préceptes de la biodynamie et prône l'expression libre des éléments naturels.

Les vendanges sont manuelles, le pressurage réalisé à l'aide d'un pressoir traditionnel ; un travail minutieux et respectueux, contribuant à sublimer le terroir.

Le résultat : de superbes champagnes expressifs, frais, à la longueur complexe.