Bonnet Ponson

C’est en plein cœur de la montagne de Reims que la famille Bonnet cultive la vigne depuis 6 générations.

Depuis 2013, le domaine s’est converti en bio et va même plus loin avec des traitements en phytothérapie et de l’agroforesterie par exemple. Les vinifications se font sur levain naturel et les doses de soufres sont réduites au strict minimum. La plupart des cuvées sont non dosées pour conserver la pureté, la tension et le caractère du terroir.