Cette bière acidulée a été brassé avec des malts fumés au chêne. Après ébullition, elle a été mise à refroidir dans le coolship de la brasserie pendant une nuit, puis transférée dans une barrique où elle s'est affinée pendant un an.

Elle laisse s'exprimer de belles saveurs de chocolat amer, de bois et d'oranges sanguines.